Un auténtico mar de flores blancas puede contemplarse en estos días en Trajano, una pedanía de Utrera en las que el cultivo del almendro se ha convertido en los últimos cinco años en alternativa para otros más tradicionales como el algodón o la remolacha. Son ya más de una veintena las explotaciones de almendros que se pueden encontrar por la zona.
Ese es el caso de la explotación que dirigen dos hermanos, José y Emilio Mejías Yáñez, y que esta mañana ha visitado el alcalde de Utrera, Francisco Jiménez. Se trata de una finca de 5 hectáreas, ubicada en el margen derecho de la carretera que discurre desde Utrera a Trajano, pasando el puente del Canal de los Presos. Allí se cultivan 1.410 almendros de la variedad de almendra guara, cuya producción se destina fundamentalmente a su uso en repostería y en la elaboración de turrones.
La producción de la finca, con esta variedad de almendra, fue de 12.000 kilos el pasado año, aunque según José Mejías “este año esperemos que la cosecha sea mejor y se sitúe en torno a los 15.000 kilos en cascara, que darán un rendimiento de un 34 por ciento, aproximadamente, de almendras”.
La floración de esta variedad, al ser tardía, se puede contemplar desde los últimos días del mes de febrero y durante unos 15 ó 20 días. La recolección será a partir de la primera quincena del mes de agosto.
