Del 1 al 10 de febrero se desarrollará en las instalaciones de El Bouquet la 1ª Jornada Gastronómica dedicada al cerdo ibérico de matanza. Durante esos días se mostrará una amplia gama de productos relacionados con este animal. Desde chacinas hasta una amplia selección de carnes con Denominación de Origen.
Al ser en estas fechas el tiempo de matanza es la razón por la que El Bouquet ha elegido el cerdo ibérico para desarrollar estas jornadas gastronómicas. Aperitivos, entrantes fríos o calientes y platos originales cuya materia prima será el cerdo ibérico de matanza.
Además El Bouquet ofrece también una carta de vinos, Denominación de Origen Ribera del Duero y Rioja para maridar con las suculentas recetas que se prepararán para esos días.
En la jornada del lunes, 28 de enero, se presentó la 1ª Jornada Gastronómica a los medios de comunicación y se ha podido saber qye ya hay dos actos cerrados para estas jornadas. Será una demostración de cocina en vivo prevista para los sábados 2 y 9 de febrero y se podrá degustar de forma gratuita para todos los clientes del restaurante, arroz seco de ibéricos con verduritas del tiempo, el día 2, y caldereta de carne ibérica con patatas al vino oloroso, el 9.
Los fines de semana habrá distracciones infantiles por lo que se pretende que las familias puedan asistir a este evento que no será el único pues El Bouquet tiene previsto otros similares siempre con el objetivo de mostrar los productos de temporada, por lo que de cara a la Cuaresma tiene previsto la realización de otras jornadas con el bacalao y otras recetas de vigilia como protagonistas.
