Málaga ha sido la ciudad elegida por Michelin para homenajear a los restaurantes premiados con el prestigioso galardón Bib Gourmand de Andalucía 2016. Esta distinción creada hace casi 20 años, reconoce el trabajo de los establecimientos, seleccionados por los inspectores de la guía Michelin, que ofrecen la mejor relación calidad/precio, con una comida completa. El evento tuvo lugar en el Muelle Uno del Puerto de Málaga, dentro de la cita gastronómica “Food Explorers GastroMálaga” organizada por San Miguel. Andalucía es la segunda comunidad autónoma con mayor número de restaurantes galardonados con este distintivo.
Entre los galardones entregados a una treintena de restaurantes andaluces, cuatro de ellos perteneciente a la provincia de Sevilla, se encuentra el palaciego Restaurante Casa Manolo Mayo. Los miembros que encabezan este equipo de trabajo, Curro, Fernando, Loli y María Ángeles, se mostraban, ya primeras horas de este pasado lunes, muy contentos y satisfechos.
La chaquetilla de «Bib Gourmand Michelin Andalucía 2016» para Restaurante Manolo Mayo de Los Palacios y Villafranca fue recogida, precisamente, por Curro Mayo Cabrera y su esposa María Ángeles Duque, flanqueados por los prestigiosos cocineros Dani García y José Carlos García del Restaurante Café de París de Málaga, los dos cocineros Michelín de Málaga.
En la mañana de este lunes 20, María Ángeles y Loli, responsables de la cocina de Manolo Mayo lucían estas chaquetillas tan especiales para ellas ya que representan el trabajo, la entrega y el esfuerzo realizado por esta familia que suma ya tres generaciones en el negocio.
Por primera vez, Michelín ha publicado una guía donde se exponen los más de 450 Big Gourmand reconocidos en 2016, donde destaca del Restaurante Manolo Mayo que tras más de medio siglo de servicios y sobremesas sigue obteniendo el premio de llenarse casi a diario. Tanto en su bar de tapas como en el comedor clásico procuran transmitir al comensal el amor que, desde los fogones, profesan tanto a la cocina tradicional como a la actual.
Esta ilusión que muestra esta familia por el trabajo al que han dedicado su vida lo manifiestan bajo una imagen de Manolo Mayo, de donde surgen todos estos reconocimientos, y que no sólo puso el nombre al restaurante sino que dejó el germen de una semilla que todavía tiene mucho que decir en el futuro.
