Utrera era sede por primera vez del Concurso de Recetas Caseras de Arroz, que alcanza su décimo quinta edición, organizado por la Diputación Provincial de Sevilla a través de Turismo de la Provincia – Prodetur y esta ha contado con todo un récord de participación pues 28 han sido los participantes de la misma, superando en creces a las anteriores.
El monasterio de Consolación fue el lugar elegido para el desarrollo de la XV edición de este concurso que además contó con una gran afluencia de público que pudo degustar las diferentes recetas rescatadas con el arroz como principal ingrediente.
La organización era la encargada de ofrecer los aceites de oliva virgen extra, premiados en el presente año por la Diputación, el arroz de grano redondo, agua y la sal procedente de las utreranas Salinas Valcargado, colaborador del ente provincial promocionando “Sabores de la Provincia”.
A estos ingredientes cada participante añadió sus propios condimentos para darle variedad al concurso. Para ello contó con la colaboración de un pinche escogido por el propio concursante. De esta forma se han elaborado arroces muy variados de gran calidad a base de ibéricos, conejo, marisco, marineros, de la abuela, con chorizo, y de coliflor, garbanzos, ortiguillas, espinacas, puntillitas o chocos, entre otros.
El jurado, formado por representantes de Prodetur, periodistas y críticos gastronómicos valoró, principalmente, que la receta fuese casera, a la vieja usanza y siguiendo métodos tradicionales, y otros aspectos como la destreza de cada concursante, el sabor, aroma, presentación y grado de cocción del cereal.
El jurado, tras probar las diferentes recetas y deliberar, otorgó cinco premios y todos los participantes recibieron un diploma.
El primer premio, dotado con 500 euros, fue para “Arroz con cangrejo de las Marismas” del utrerano Salvador Durán Vega. El segundo premio, de 300 euros, fue para José Manuel Funes, por su “Arroz con coliflor, espinacas y bacalao”. La tercera posición fue para Consolación Tamarít por su “Arroz de la abuela”. Los 200 euros de su premio los donó a la Asociación de enfermos y familiares de Alzhéimer Nuestra Señora del Consuelo a la que ella pertenece. El cuarto premio, dotado con 150 euros, se fue a Dos Hermanas por el “Arroz con ortiguillas y puntillitas” de Luis Felipe Palomino y el quinto premio, con 100 euros, fue para Alfonso Maya por su “Arroz a la Banda”.
Como dato curioso el alcalde de Utrera, José Mª Villalobos, se inscribió para participar en este concurso y cocinó una receta familiar con ingredientes “utreranos” como era su “Arroz con carrillada al Oloroso del Gómez Mier”.
