La próxima campaña de socios de Utrera SCA venderán sus aceitunas con un valor añadido, con el distintivo de producción integrada, esto más las garantías de pertenecer a la mayor empresa exportadora de aceitunas de mes de España garantizara la rentabilidad de la explotaciones olivera de los socios y todo lo que ello conlleva para Utrera.
Los objetivos de la Producción Integrada de aceituna de gordal y manzanilla pueden agruparse en tres componentes: componente de calidad, componente medio ambiental y componente económica. Componente de calidad porque existe un estricto control de los medios que intervienen en su producción hasta su comercialización, de manera que se registran todas las actuaciones, y los productos que se han utilizado para la obtención de cada cultivo, en cada una de las respectivas fases de producción, conservación, elaboración y envasado de las aceitunas.
En definitiva, el sistema de Producción Integrado permite hacer un seguimiento completo de la trazabilidad de las aceitunas obtenido de una forma muy detallada. Además, este sistema tiende a satisfacer y dar seguridad al comprador de estos productos, tanto porque se obtienen siguiendo unas normas estrictas que eliminan los riesgos toxicológicos, como por las auditorias y certificaciones a que están sometidas, así como por los obligatorios controles que sobre residuos se deben efectuar en estas producciones.
En cuando a la componente medio ambiental, la Producción Integrada persigue producir alimentos utilizando mecanismos respetuosos con el entorno, manteniendo el equilibro biológico, de manera que optimiza los recurso naturales para mejora la fertilidad del suelo, mantener salubres las aguas superficiales y subterráneas, proteger la biodiversidad, y potenciar la actividad conservadora del medio rural y el paisaje, etc. Asimismo, regula, controla y limita al máximo el uso de los formularios de síntesis, pues sólo los utiliza cuando es absolutamente imprescindible. Existen, además, otras posibilidades de control: biológicas, genéricas, biotécnicas, prácticas de cultivo del olivar.
La última componente y no por ello menos importante, es la económica. La Producción Integrada es un sistema que asegura o garantiza una agricultura sostenible, viable y rentable, de manera que mantiene la productividad de la actividad en términos económicos, con la aplicación dela tecnología adecuada y reduciendo insumos. Por otro lado, valoriza la producción en el sentido de que el producto lleva una marca, logotipo o identificación de garantía certificada por la Administración, que supone un incremento en el valor añadido de las aceitunas y nos asegura su comercialización dándole un distintivo de calidad frentes las aceitunas de otros países.
La Producción Integrada de gordales y manzanilla se lleva a cabo bajo la dirección de un técnico ingeniero agrícola. Éste dirige las explotaciones que constituyen la Agrupación de Producción Integrada de todos los socios UTREACE SCA.
La labor del técnico de la Agrupación es asesorar a los agricultores en la realización de las prácticas agrícolas y controlar que éstas se ejecuten conforme al reglamento.
El agricultor llevará un control riguroso de todas las intervenciones que se realizan en cada explotación, por medio de un libro de explotación en el que se registran todas las operaciones y las fechas en que se realizaron. El técnico también controla las anotaciones realizadas en el libro. Y dará parte semanal ante la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía.
