Desde este jueves, 15 de marzo, y hasta el próximo Domingo de Resurrección, el 1 de abril, en Los Palacios y Villafranca se celebrarán las I Jornadas de Gastronomía de Cuaresma.
Unas jornadas que se encuadran dentro del proyecto “Los Palacios y Villafranca, Destino Gastronómico” y que organiza el Ayuntamiento palaciego, a través de la Delegación de Turismo, y a la que se han sumado trece bares restaurantes, cuatro confiterías- pastelerías y cuatro cafeterías o bares de copas.
La iniciativa contará, además de los platos, dulces y tapas que ofrecerán los restauradores y reposteros durante este tiempo de Cuaresma, con el taller “Dulces de Convento”, el que los participantes adquirirán conocimientos para la elaboración de la repostería típica de esta época a cargo de los confiteros locales.
Será el martes 20 de marzo, a partir de las 17.00 horas, en el Aula de Menaje Distinguido.
Ese mismo martes, a partir de las 20.00 horas, el restaurante Casa Moral acogerá la conferencia, a cargo del director de la Escuela Hotel Convento Santo Domingo de Archidona y presidente de la Carta Malacitana, Antonio Carrillo, quien hablará de la “Actualidad de la Gastronomía de Cuaresma”.
El alcalde Juan Manuel Valle, ha declarado que “Los Palacios y Villafranca, Destino Gastronómico es una iniciativa que impulsa el Ayuntamiento y que se ha convertido en un ejemplo de cooperación empresarial entre negocios que se sienten compañeros y que han entendido perfectamente que trabajando juntos podemos potenciar y consolidar ese sello de que en Los Palacios se come muy bien”.
En ese sentido, Valle ha valorado la gran implicación en el proyecto, “con en el que se está sembrando”. Así, “los que tenéis negocios más consolidados, con trayectorias de reconocido prestigio, estáis siendo generosos para arropar a otros establecimientos que nacen y que están cogiendo una buena línea de actuación”, valoró.
También recordó que en FITUR, profesionales muy jóvenes, presentaban sus creaciones junto a otros veteranos, “eso está generando una sana competencia, que obliga a estar innovando y mejorando constantemente, para ofrecer la mejor calidad a los clientes”.
Valle invitó a los sevillanos a que vengan a disfrutar de una festividad tan arraigada como es la Semana Santa, “culminando la estancia con una buena tapa, plato o postre en nuestros establecimientos. Esa es la mejor labor que podemos hacer para seguir promocionando nuestro pueblo, para seguir dinamizando la economía, porque ello significa negocio para los empresarios y empleo para los trabajadores, y esos son los mejores indicadores del nivel de desarrollo de un pueblo”.
