La apertura del acto, que tuvo lugar el la casa de la Cultura el Lunes día 2 de Septiembre , fue a cargo del Presidente de la Orden, Antonio Cerdera, quien explicó a los asistentes el motivo por el que en esta edición el Mostachón de Oro a la persona o institución que haya destacado por un hecho puntual del último o últimos años, ha quedado desierto, pues aunque existan propuestas es necesaria la unanimidad de los miembros para su aprobación. La Orden quiere reconocer con este galardón la trayectoria e incansable lucha de la asociación, que va creciendo en el tiempo, en defensa de esta especie autóctona, en un año que ha sido especialmente duro para su evolución, tal y como comentó Juan Manuel Sánchez Ocaña en la Feria de la Gallina Utrerana, que se viene celebrando en Utrera en el mes de Diciembre y que este año celebra su décima edición.
También aprovechó su intervención para recordar que la Orden cumple su 50 Aniversario el año que viene y con motivo de este los miembros de la Orden no permanentes que terminaban su designación este año seguirán durante un año más para poder participar y celebrar este aniversario, además se realizarán algunas actividades especiales. Destacó la labor de la Asociación de la Orden que ha perdurado en el tiempo a pesar de ser sin ánimo de lucro y sin patrimonio, y la pone de ejemplo para otras entidades asociativas para que potencien este tejido cultural de nuestra ciudad.
En la lectura del acta de concesión del Mostachón, por parte del Vocal de la Orden, Sergio Sierra, que actuó como secretario, se puso en conocimiento la mención especial para Diego Vázquez, acreditado confitero de esta localidad y los hermanos Espinar, fabricantes del aguardiente “La Flor de Utrera” por cuanto ambos contribuyen a la difusión del buen nombre de Utrera.
Tras la lectura tomó la palabra Eduardo González de la Peña secretario de la Orden que de forma pedagógica, recorrió la historia de la gallina utrerana y destacó como Joaquín del Castillo en 1926 empezó a seleccionar gallinas guiándose por su intuición hasta fijar el patrón de la especie. Hizo incapié en como la gallina utrerana ayudó en la economía de posguerra junto con la fábrica de aceitunas y el algodón. En los años 60 se derrumba este auge por la desaparición de las granjas y el futuro para la gallina utrerana se tornaba muy negro.
Ya en el año 1992 es cuando un pequeño grupo de personas forman esta Asociación con el fin de preservar la raza y evitar su desaparición. Reconoce la labor de haber logrado salvar la especie porque así se ha salvaguardado parte del patrimonio utrerano.
Tras la entrega del Mostachón de Oro 2012 a Juan Manuel Sánchez Ocaña, éste se dirigió a los asistentes y explicó como la Asociación a luchado y sigue luchando para que esta parte del patrimonio utrerano no desaparezca y como todo no ha sido un “camino de rosas” con sus fracasos y errores, pero que lo importante es destacar la gran labor que se está llevando a cabo y como va creciendo en el tiempo. Agradeció la ayuda que ha tenido tanto de parte de las instituciones como de la personas que conforman la Asociación y las que colaboran.
El acto fue cerrado por el alcalde de la ciudad, Francisco Jiménez, que alabó la fortaleza de la Asociación por seguir adelante y la labor encomiable del presidente Juan Manuel Sánchez Ocaña, como referente de la reaparición de la gallina utrerana y la formación de la Asociación.
También invitó a la Feria a todos, una feria en la que los utreranos son los mejores embajadores y destacó el reconocimiento al pueblo del Vendrell, por su hermanamiento con Utrera.
