Este viernes arranca el II Seminario sobre la Gallina Utrerana a la que se dedicará dos jornada intensas de trabajo y ponencias sobre esta especie aviar autóctona de Utrera.
El seminario pretende reflejar la situación real y manejo de la gallina Utrerana en las explotaciones andaluzas donde se cría esta raza, así como el estado de los conocimientos científicos sobre esta, su importancia socioeconómica, valorizando sus aportaciones en los productos de autoconsumo y la calidad de sus productos pecuarios, carne y huevos en la cocina para la restauración.
Organizadas por el Ayuntamiento de Utrera, a través de la Delegación Municipal de Agricultura y Medio Ambiente, cuenta con la colaboración de la Delegación de Agricultura, Pesca, Agua Y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, las Universidades de Sevilla y Córdoba, la Asociación Nacional de Criadores de Gallinas Utreranas (A.N.C.G.U.) y la Sociedad española de Agricultura Ecológicas (S.E.A.E.).
El II Seminario de la Gallina Utrerana se desarrollará en la Casa de Cultura de Utrera, el viernes, 20 de enero, en horario de tarde de 16:30 a 20:00 horas y el sábado, día 21, por la mañana de 10:00 a 14:30 horas.
Además, la Asociación Nacional de Criadores de Gallina Utrerana, en colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad, ha organizado el I Concurso Fotográfico Gallina Utrerana que persigue contribuir a la puesta en valor de esta singular y amenazada raza de gallina autóctona.
Este viernes, 20 de enero, tras la apertura del seminario, por parte del alcalde de Utrera, José María Villalobos, será la inauguración de la exposición de fotografía sobre la Gallina Utrerana.
La clausura del seminario será el sábado, a las 13:30 horas. Tras ella, en el Centro Cultural Utrerano se presentarán las innovaciones gourmet sobre las carnes y huevos de Gallina Utrerana, degustación y cocina en directo de estos productos.
